L’occasion de discuter ainsi avec quelques producteurs locaux qui terminaient leur journée. Je les remercie de m’avoir expliqué leurs spécificités, leurs projets et parfois aussi leurs difficultés.

Le rendez-vous est pris avec certains, pour aller les voir dans leur exploitation.

Une mention particulière à « L’equi-Valence » de Puylaurens qui fait de la cosmétique avec du lait cru de jument, ce qui est plus ou moins connu, mais aussi des crêpes et des glaces… ce qui est plus rare : ils ne sont que 50 en France !

Merci à Ivan, Chantal et Thierry de m’avoir accompagné !

Au plus près du terrain, à l’écoute des citoyennes et des citoyens